こだわり材料

体に負担のすくないように材料には少しこだわっています。

ほとんどのものを自家製と国産品を使っています。

粉類./ 地粉の強力粉と薄力粉。ポストハーベストの心配がありません。

ベイキングパウダー/ アルミニウム不使用。アルミニウムは体に蓄積すると言わています。

砂糖/ 白くない砂糖（黒砂糖・洗糖・てんさい糖）ビタミン、ミネラルたっぷりです..
　　　　北海道のビートグラニュー糖

自家農園/ ブルーベリー・季節の野菜・くるみ・梅・柿など
　　　　　有機肥料、無農薬です。

卵/ 庭に８羽の鶏を飼っています。おもにこれで作っています。

水/ びっき山の敷地内の湧き水を利用しています。

　小さいころMハンガーグが食べたくて母によく、要求したものです。
　でも結局食べられませんでした。
　母はお弁当のおかずのハンバーグでも朝早くおきて手作りしてくれました。
　今、自分が母親になってみるとつくづく素晴しい事だなと本当に感謝しています。
　そして自分の子供達も「ママの作った○○が食べたい」と言ってくれます。
　こんな日は疲れていても頑張って作ります。
　
　私は、その母の影響をたくさん受けていると思います。
　こんな私のちょっとこだわりの焼き菓子やパン。心を込めて毎日焼いています。